Некоторым людям кофе более полезен, чем другим

Кофе в турке – напиток, который не только очень вкусен и полезен, но и дарит бодрость и настроение на весь день. Однако ученые заметили, что на разных людей кофе оказывает разное воздействие. Кому-то достаточно заварить одну чашку кофе в медной турке и насладиться им во время завтрака, чтобы зарядиться энергией на весь день, а другим нужно в течение суток несколько раз употребить этот напиток, чтобы поддерживать себя в активном состоянии. Так в чем же дело? Группа ученых из разных стран мира ответила на этот вопрос.

Все дело в гене

Специалисты из Великобритании, Голландии и Италии провели исследование, в ходе которого установили, что в организме человека есть ген PDSS2 , который влияет на переработку кофеина. Как мы писали в статье «Из чего состоят кофейные зерна», энергию и бодрость дает людям как раз кофеин, который содержится в кофе. Поэтому от того, как организм перерабатывает кофеин, зависит степень его влияния на человека.

В эксперименте участвовали более 2700 человек, проживающих в Голландии и Италии. Все испытуемые ответили ученым на вопросы о своих отношениях с кофе, после чего было проведено генетическое исследование.

Расщепление кофеина зависит от гена

Как показал эксперимент, люди-носители определенного варианта гена, отвечающего за кофеин, пьют кофе меньше, чем другие любители этого замечательно напитка. В ходе исследования было установлено, что у людей, являющихся носителями определенной вариации гена PDSS2, кофеин расщепляется значительно медленнее. Это способствует значительному увеличению срока действия кофеина, и человек чувствует бодрость и заряд энергии в течение всего дня. Таким людям не требуется большее количество кофе, они и так ощущают его эффект долгое время. Остальные же пытаются вновь «зарядить» себя энергией, для чего им требуется больше кофеина.

Чаще всего разница составляла всего одну чашку у голландцев, и около двух чашек - у итальянцев, известных своей любовью к кофе. По мнению ученых, причина этого в разнице кофейных традиций в Италии и Голландии. В Нидерландах очень популярен кофе по-турецки, для приготовления которого требуется медная турка и большее количество зерен кофе на чашку, чем в Италии.

Независимо от того, сколько чашек кофе пьете вы, важно, чтобы процесс приготовления напитка доставлял вам удовольствие! В нашем магазине вы можете приобрести красивые и изысканные медные турки на заказ и пить каждый день столько чашек кофе, сколько захотите!