Бурбон уникальный вид зерен кофе

Все знают, что самым лучшим сортом кофе является арабика. Ее зерна отличают изысканный вкус и аромат, за которые мир и полюбил кофе. Но у арабики есть разные виды зерен, которые отличаются друг от друга как вкусом и ароматом, так и особенностями производства. Одним из самых выдающихся видов зерен сорта арабика является бурбон. Сегодня этот вид кофе очень широко используется в кофейной промышленности. Особенностью этого вида является то, что практически не изменился в процессе селекции и по своим свойствам практически идентичен кофе, который рос в Эфиопии более тысячи лет назад.

Почему бурбон не был скрещен с другими сортами кофе и не был изменен, в отличие от других видов деревьев? Все просто - бурбон и так прекрасен, его не было нужды совершенствовать!

История кофе бурбон

Самым популярным сортом кофе в мире является арабика, она составляет порядка 70% всего кофе, потребляемого на планете, и немалую часть арабики составляет именно бурбон.

Раньше он выращивался на плантациях острова Реюньон, который назывался в ту пору Бурбоном, что и дало название этому виду кофе. Существует научная теория, что бурбон был выведен голландцами из разных видов кофейных деревьев, но ее подтверждения так и не было получено. Поэтому считается, что бурбон - это потомок кофейных деревьев, произраставших ранее в Эфиопии.

Бурбон распространился по Америке, и сегодня больше всего кофейных деревьев этого вида растут в Бразилии. Эта южноамериканская страна имеет идеальные для него климатические условия, позволяющие собирать каждый год превосходные урожаи. Это лучший сорт в стране, а также один из самых лучших на планете.

У этого кофе есть несколько разновидностей, самым известным из которых является сантос.

Вкус кофе бурбон

Бурбон снискал мировую славу благодаря своему непревзойденному вкусу и аромату. Кофе, сваренный из зерен бурбона, имеет сладковатый аромат, в котором прослеживаются отчетливые фруктовые ноты. Он обладает насыщенным вкусом, который может похвастаться идеальным сочетанием кислотности и горечи.

Очень популярны кофейные смеси с бурбоном, ведь он дарит им мягкие, сладкие оттенки, делая напиток очень нежным.

Чаше всего бурбон можно обнаружить в кофейных смесях элитных сортов и очень редко в продаже можно найти бурбон в качестве моносорта. Если вам повезло увидеть в продаже кофе бурбон, то обязательно купите его, чтобы узнать, каким должен быть настоящий кофейный напиток.