Кофе Пиберри

Многие любители кофе прекрасно знают, что зерна – это не плоды кофейного дерева, а семена кофейных ягод, растущих на этих деревьях. В одной ягоде обычно находится пара зерен, которые плотно прилегают друг к другу под оболочкой плода. Благодаря этому ягода обычно и имеет продолговатую и полушаровидную форму. Но в некоторых случаях в ягоде развивается не два, а всего одно зернышко. Ему в оболочке не будет тесно, поэтому оно получится круглым и маленьким, по форме напоминающим горошинку. Называется такой кофе Пиберри, и он является одним из самых ценных на планете.

Особенности зерен Пиберри

Пиберри – это не отдельный сорт кофе, так как ягоды с одним зерном могут вырасти на деревьях любого сорта, в любой местности и при разных способах ухода. Обычно количество однозерновых ягод кофе варьируется и составляет от 2% до 10% всего урожая кофе на плантации.

Как отмечают кофепроизводители, обычно ягоды Пиберри растут на самых концах ветвей, но причины такого явления не установлены. По некоторым предположениям, все дело в естественной мутации семени при созревании.

Цена кофе

Стоимость этого вида кофе достаточна высока. Килограмм кофейных зерен Пиберри может стоить порядка 1 тыс. рублей, и это еще не самая высокая цена. Производители объясняют столь высокую стоимость Пиберри тем, что эти зерна составляют незначительную часть урожая, и их редкость - их главное достоинство. Для этих кофейных зерен и посуда должна быть особой. Лучше всего для их приготовления подойдет медная турка от производителя, изготовленная в соответствии со старинными технологиями.

Чем отличается Пиберри

Некоторые кофеманы уверены, что зерна Пиберри содержат большее количество питательных веществ, что и обуславливает их более выраженный вкус. Однако ученые пока не предоставили подобных доказательств, и это всего лишь теория. Но мировые эксперты признают, что вкус этого кофе не похож на другие. Он «живее», имеет более ярко выраженную кислинку, которую заметит каждый любитель кофе.

Оценить, действительно ли кофе из зерен Пиберри отличается от обычного, может любой человек. Всего глотка свежезаваренного кофе будет достаточно, чтобы получить представление об этом напитке. Кстати, это лишь один из видов так называемых элитных сортов кофе. К ним относится также кофе, известный в мире как Марагоджип. О нем можно узнать в статье «Марагоджип».