Исторические вехи в движении кофе по планете

Сегодня кажется таким привычным и обыденным делом купить медную турку, приобрести упаковку арабики и наслаждаться вкусом и ароматом любимого миллионами напитка. Но для того, чтобы кофе стал привычным и доступным нам напитком, ему пришлось преодолеть серьезные препятствия, пройти долгий и сложный путь. В этой статье мы расскажем об основных вехах в этой сложной, но увлекательной истории.

Знакомство с кофейным деревом

Ученые утверждают, что впервые люди узнали о кофейных деревьях в 9-м веке. Произошло это в Эфиопии. Тогда люди не использовали кофейные зерна для приготовления напитка, а употребляли темно-красные плоды кофейных деревьев. Ели жители Эфиопии и листья кофейного дерева, чтобы получить прилив энергии и почувствовать подъем сил.

Напиток из кофейных ягод

Целый век понадобился человечеству, чтобы начать изготавливать из кофе напиток. Произошло это в 10 веке в Йемене. Рецепт такого вида «кофе» нам сегодня показался бы очень странным. Арабы собирали кофейные плоды и варили из их мякоти напиток, который назывался «гешир». Он имел светло-желтый оттенок, а потому его часто называли белым йеменским кофе.

Настоящий кофе

Следующей остановкой в истории распространения кофе по планете является 12 век, Аравийский полуостров. В это время арабы, проживающие на полуострове, начинают использовать ягоды кофейных деревьев для приготовления знакомого сегодня каждому жителю планеты напитка. Они стали высушивать зерна на солнце, потом обжаривали их на древесных углях и измельчали. Потом добавляли воду. Так получался самый настоящий кофе!

Появление турки

Прообразом турки является сосуд под названием ибрик. Он был изобретен в 15 веке. Данный сосуд изготавливался вручную из меди или латуни и имел характерную форму: широкую у основания и сужающуюся к горлышку. У ибрика было две ручки. В это время арабы уже целенаправленно высаживают кофейные деревья, которые привезены на Аравийский полуостров из Эфиопии.

Спустя столетия в Османской империи усовершенствуют посуду для приготовления кофе. Она получит название «джезва» и уже под таким именем покорит Европу, Российскую Империи, а потом и весь мир. Более подробно о том, как джезва стала популярна в Российской империи, можно узнать из нашей статьи «История появления турки в России». Сегодня медная турка от производителя также не потеряла своей актуальности, несмотря на появление множества разнообразных приборов для приготовления кофе.